Dolar
Euro
Sterlin
Gram Altın
Çeyrek
Gümüş
8.0729 9.7084 11.1698 452.16 741.80 6.63
Hava Durumu
18 ºC

Haber / Genel


Tarih : 12/1/2020 12:00:00 AM   Güncelleme : 12/1/2020 12:00:00 AM

Kovid-19 salgini 'gida tüketim aliskanliklarini degistiriyor'

Kovid-19 salgini 'gida tüketim aliskanliklarini degistiriyor'


Kovid-19 salgini 'gida tüketim aliskanliklarini degistiriyor'

Eskisehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi Gida Mühendisligi Bölümü Ögretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Konar, yaptigi yazili açiklamada, Kovid-19 pandemisinde tüketicilerin uzun ömürlü gidalara ilgi düzeyinin arttigini belirterek, ambalajli ve ileri islenmis gidalarin tercih edilmeye basladigini bildirdi. Haz amaçli olarak tüketilen gidalarin tüketiminden ödün verilmedigini ifade eden Konar, sunlari kaydetti: "Ancak bu gidalarin da sagligi destekleyici besin ögeleriyle zenginlestirilmesi beklentisine sahip olduklari görülmektedir. Ayrica fizyolojik açligin giderilmesi, yani sira içerebilecegi diger besin ögelerinin sagligi nasil ve ne kadar destekleyebilecegi, gida tercihlerinde daha çok dikkate alinan bir unsur haline geldi. Pandemi, gida tüketim aliskanliklarimizin degismesine neden oldu. Bu süreçte edinilen aliskanliklarin özellikle bazi yas grubundaki tüketicilerde post-pandemi sürecinde de devam edecegi öngörülebilir. Bunlar arasinda ev içi tüketim düzeyindeki artis da yer almaktadir." Prof. Dr. Konar, pandemi sonrasi süreçte öne çikan konular arasinda; gidalarin raf ömürlerinin besin ögelerinde minimal degisimiyle arttirilmasi, gida ambalajlarinin gelistirilmesi, gida etiketlerinde artacak olasi "etiket okur-yazarligi ve hassasiyeti" esasli düzenlemelerin gerçeklestirilmesinin bulundugunu vurguladi. Konar, özellikle alisilagelmis gidalarin sagligi destekleyici bilesenler ile takviye edilerek tüketici beklentilerine yanit verilmesinin büyük öneme sahip olduguna degindi.

"Obeziteye karsi önlem alinmali"

Uzaktan çalisma ve egitimin yayginlasmasinin, pandemi sonrasi muhtemel senaryolar arasinda yer aldigini belirten Prof. Dr. Konar, söyle devam etti: "Bu durum, hareketsiz yasam tarzinin yayginlasmasina, dolayisiyla obez ve asiri kilolu birey sayisinda artis ile karsi karsiya kalinmasina neden olabilir. Bu riski ve etkilerini minimize etmek için ise gida teknolog ve uzmanlarinin yogunlasmasi gereken konular arasinda, kalori kisitlamasi ilkesine uygun olarak gidalarin yeniden formüle edilmesi bulunmaktadir. Küresel ticaret ve üretim, pandemi sürecinden en siddetli etkilenenler arasinda yer almaktadir. Bu durum kendi kendine yetebilirlik ve sürdürülebilirlik için farkindaligi arttirmistir. Bu sadece son üründe degil, hammadde için de büyük öneme sahip olan bir husustur. Dolayisi ile ülkelerin özellikle tarimsal girdilerini kendi topraklarinda yüksek verimlilik ile elde edebilmeleri, bu tür kriz süreçlerinden en az hasarla çikmalari konusunda önemli avantajlar saglayacaktir." Konar, özellikle tarimsal biyoteknoloji arastirmalarinin post-pandemi süreçte daha da önem kazanmasinin beklendiginin altini çizdi.

Yorum Yazın (Üye Olmadan'da Yorum Yazabilirsiniz)
Hava Durumu


Yorumlar

Bu Habere Henüz Yorum Yapılmamıştır.

Tüm Haberleri Gördünüz

Hızlı Anket


Düşünceniz Nedir?

Önümüzdeki Günlerde Cumhurbaşkanlığı Seçimi Olsa Kime Oy Verirsiniz?